山楂

明代本草學家李時珍在《本草綱目》中記載：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚，絕佳。但不可多用，恐反克伐也。”他說的這種“絕佳”之果，就是山楂。

山楂，在我們的生活中很常見，酸甜可口，藥食兼用，為消食良藥，深得大家喜愛。為何李時珍老先生提到這“絕佳之果”不可多用呢?山楂的功效有什么特點，使用中有什么需要注意的地方嗎?聽望京藥師為您慢慢道來。

山楂始載于《本草經(jīng)集注》(南北朝梁代陶弘景編著)，源于薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，每到寒露前后，是采摘山楂的最佳季節(jié)。

山楂藥性酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂之功效，常炮制成生山楂、炒山楂和焦山楂入藥，可單用或與其他中藥配伍使用。

功效應用

1、消食化積

油膩肉積----單用或配神曲、麥芽、萊菔子等。

小兒乳積----常配雞內(nèi)金、焦神曲、炒枳殼等。

2、活血化瘀

痛經(jīng)、閉經(jīng)----單用或配玫瑰花泡茶飲。

產(chǎn)后瘀阻腹痛----單用或配當歸、川芎、桃仁等。

3、降血脂

肥胖、高血脂癥----常配茵陳蒿、澤瀉、決明子等。

4、焦山楂能止血止痢，治痢疾便血，常配馬齒莧、木香、黃連等。本品內(nèi)服10-15g，大劑量30g，煎湯或入丸散。

現(xiàn)代研究

山楂主要含有黃酮、有機酸、三萜、鞣制、胺類及微量元素等。

山楂能增加胃中消化酶的分泌，促進消化。所含脂肪酶可促進脂肪分解。所含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂有收縮子宮、強心、抗心律失常、增加冠脈血流量、擴張血管、降低血壓、降血脂等作用，對痢疾桿菌及大腸桿菌有較強的抑制作用。

注意事項

山楂雖好，但食用上也有禁忌。

山楂含有豐富的有機酸，會損害牙齒的生長發(fā)育，處在換牙期的兒童不宜多食。

山楂酸會在胃內(nèi)酸性環(huán)境下凝聚成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子化合物，積累過多會形成胃石，嚴重時會使人惡心腹痛，所以胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合食用。

山楂中含有大量果膠。是常見水果中的果膠含量之王，果膠在一定的酸度、糖度和溫度下能形成粘稠的水溶性果膠，山楂糕和山楂果醬就是利用山楂果膠制作出來的。山楂及其制品的糖分較高，糖尿病人不要大量食用。

孕婦建議餐后食用煮熟后的山楂，比如山楂罐頭、炒紅果、山楂醬等，且不宜多食。

諸藥之性，各有其功，

溫涼寒熱，補瀉宜通。

望京藥師，本草學童，

藥無小事，情真意濃。

圖文/藥學部：宗志勇