“荷花隨風落，蓮蓬亭亭生。”北方的八九月，正是新鮮蓮蓬上市的季節(jié)。剝開蓮蓬，去掉蓮子綠色的果殼，剜去苦寒的蓮子心，白皙的蓮子便可直接食用，其味清香，沁人心脾，讓人記憶起夏日荷塘里“惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真。”的清新景象。

蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥種子，是常見的藥食兼用之品。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“味甘平，補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不饑延年。”李時珍曾曰：“稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”

蓮子甘補澀斂，平而不偏，具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精之功效，臨床常用于脾虛泄瀉、心悸失眠、帶下、遺精等癥。中成藥：參苓白術(shù)散、啟脾丸、金鎖固精丸等均使用此味中藥。

適用人群

本品成人與孩童均可服食，常有脾虛泄瀉、虛煩失眠、多夢健忘、脾腎虛弱的人群更加適宜。

注意事項

中滿痞脹、大便燥結(jié)者禁服。

食用蓮子時建議去掉蓮子心。蓮子心味微苦，性涼，體質(zhì)虛寒、脾胃寒涼的人不宜多食。

《食療本草》記載“生食過多，微動冷氣脹人。蒸食甚良。” 建議蓮子煮熟食用更宜健康。

現(xiàn)代研究

本品主含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、鈣、磷、鐵和多種維生素等。

蓮子的有效成分具有抗自由基，延緩衰老，提高免疫等作用，還具有一定收斂鎮(zhèn)靜的作用。

藥膳食療

蓮子山藥粥

組成：蓮子50克、懷山藥30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作：

1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子去芯。

2、水沸后放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

功效：健脾胃、止泄瀉、增食欲。

按語：蓮子配山藥：山藥甘平，補脾氣，益胃陰，兼能收澀止瀉;蓮子甘澀性平，補脾收澀止瀉。兩藥相配，共奏益氣健脾，收澀止瀉之功。適用于脾胃氣虛，運化失健，濕濁下注所致的便溏泄瀉、食少納呆、消瘦乏力、面色無華、胸脘痞悶等人群。

蓮子紅棗桂圓羹

組成：蓮子30g，紅棗20g、龍眼肉20g，冰糖適量。

制作：蓮子去心，紅棗去核備用。將蓮子、紅棗、桂圓一同放入鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。

功效：健脾補血、養(yǎng)心安神。

按語：適用于心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等癥人群。還可作為婦女日常保健食品。

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